24 rue Principale 67374 PFETTISHEIM
6 rue de Strasbourg 67370 TRUCHTERSHEIM

Pâtisserie

Repris en janvier 2008, le Fournil du Kochersberg réalise des pâtisseries faites maison. Selon les saisons, les propositions sucrées et gourmandes de l’établissement évoluent pour mieux émerveiller les papilles des gourmands et des gourmets.

Chocolaterie

Si les pâtisseries et le pain ont une place de choix dans notre vitrine, les amateurs de chocolats ne sont pas en reste. En témoignent les créations et le savoir-faire de Gilles SCHALLER, notre artisan chocolatier près de Kochersberg.

Glacier

Repris en janvier 2008, le Fournil du Kochersberg réalise des pâtisseries faites maison. Selon les saisons, les propositions sucrées et gourmandes de l’établissement évoluent pour mieux émerveiller les papilles des gourmands et des gourmets.

Boulangerie pâtisserie du Kochersberg

Bienvenue sur le site internet de la boulangerie pâtisserie Le
Fournil du Kochersberg

L’été arrive, notre terrasse est prête à vous accueillir !

Reprise en janvier 2008, l’enseigne se décline aujourd’hui en trois boutiques situées dans la région naturelle. Menée par la créativité et la passion du maître pâtissier chocolatier Gilles SCHALLER, l’établissement propose une gamme variée et élégante de pâtisseries, pains, chocolats et glaces artisanales. Sans exception, tous nos produits sont faits maison et dans la plus pure tradition. N’attendez plus et laissez parler vos papilles !

Un savoir-faire artisanal et une passion pour la gourmandise

Notre boulangerie pâtisserie à Kochersberg est a ouvert ses portes le vendredi 4 décembre 2020 sur le site du Martzenberg à Truchtersheim. Une bonne nouvelle n’arrivant jamais seule, elle vient également d’adhérer au label Boulanger de France qui est une marque distinctive créée par la Confédération Nationale de la Boulangerie Française. La marque est fondée sur le respect de la fabrication maison qui différencie les artisans boulangers des acteurs de la boulangerie industrielle. Le boulanger labélisé doit suivre une charte de pratiques artisanales et s’engage en matière de fabrication, de santé/hygiène, d’accueil et accessibilité, ainsi qu’à fabriquer ses produits sur place : pains, croissant, pâtisseries, sandwichs, quiches, pizzas.

Boulangerie pâtisserie Kochersberg : Paques

Les engagements du Fournil du Korchersberg

En plus de respecter un savoir-faire artisanal, notre boulangerie pâtisserie à Kochersberg a à cœur de privilégier la confection maison et met un point d’honneur à puiser dans les matières premières locales, dans la mesure du possible. Utilisation d’une farine non modifiée, réduction de sel. Fermentation sur 24 heures à température ambiante qui permet le travail des enzymes et de garder le goût des arômes. Réduction du temps de pétrissage et de la vitesse de pétrissage ce qui permet de garder la qualité des fibres ainsi que la valeur des nutriments essentiels à la santé : Sels minéraux, oligoéléments, omega 3, fibres, riche. La croûte permet de garder de l’humidité de la mie. La croûte est croustillante belle et doré. La mie est tendre est humide bonne conservation du pain. Les pains spéciaux sont appelés pain nutriments car ils sont riches en fibres et en nutriments essentiels pour la santé.

Plat du Jour 8.95€

Formule avec boisson et dessert au choix 13.80

Cette semaine notre chef Arnaurd vous a concocté :

LUNDI : palette à la diable et pomme de terre sautées

MARDI : nouilles sautées au wok, légumes , poulet sauce soja

MERCREDI : hamburger au poulet ou steack haché 10€50

JEUDI : blanquette de poulet et riz

VENDREDI : raviole de d’ecrevisse, sauce fruits de mer

Retrouvez-nous dans l’une de nos trois boulangeries pâtisseries à Kochersberg

Situées dans les communes de Truchtersheim, à Pfettisheim ou à Quatzenheim, nos établissements vous accueillent :

Horaires du magasin Truchtersheim

Ouvert du Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi 6h00 à 19h00
Mercredi et Samedi 6h00 à 17h00
dimanche 6h00 à12h00

Pour toute autre question, nous vous invitons à prendre contact avec nous par mail, par téléphone ou via le formulaire de contact.

Boulangerie

Repris en janvier 2008, le Fournil du Kochersberg réalise des pâtisseries faites maison. Selon les saisons, les propositions sucrées et gourmandes de l’établissement évoluent pour mieux émerveiller les papilles des gourmands et des gourmets.